খাঁটি গুড় চেনার কিছু চমৎকার কৌশল যা জানলে আর ঠকবেন না

খাঁটি পাটালি গুড় কি ভাবে চিনবেন 

পাটালি গুড়ের কিছু অংশ মুখে নিয়ে স্বাদ নিয়ে দেখুন যদি মনে হয় এখানে নোনতা ভাব লাগছে তখন আপনাকে বুঝতে হবে নিশ্চয়ই এটা ভেজাল গুড়। তাছাড়া পুরোনো গুড় নোনতা হয়ে থাকে কারণ গুড় যত পুরোনো হতে থাকবে গুড়ে লবণের মাত্রা তত বেশি হতে থাকবে।

আমরা চকচকে জিনিস কে না পছন্দ করি, কিন্তু গুড় চেনার ক্ষেত্রে একটু ভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করতে হবে। যদি গুড় দেখতে অনেক চকচকে হয় তাহলে বুঝবেন এখানে বেশি মাত্রায় চিনি বা সেকারিন ব্যবহার করা হয়েছে। 

গুড়ের রং সাধারণত মেটে কিংবা কালচে বাদামি হয়। যদি দেখেন, গুড়ের উপরিভাগ হলদেটে কিংবা সাদাটে দেখাচ্ছে, তা হলে বুঝবেন, গুড়ের সঙ্গে ময়দা, চালের গুঁড়ো বা রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো হয়েছে।

গুড় কেনার সময় একটু গুড় হাতে নিয়ে হালকা চাপ দিয়ে দেখুন যদি নরম হয় তাহলে বুঝবেন এটা বেশ ভালো গুড় আর যদি বেশি শক্ত মনে হয় তাহলে এটা না কেনাই বুদ্ধি মানের কাজ।

কিছু অংশ ভেঙে একটু খেয়ে দেখবেন, যদি কচকচ করে তবে বুঝবেন এখানে চিনি মেশানো আছে। আসল গুড় মুখে দিলেই গলে যায় কচকচ করবে না।